استفاده از ظروف مسی از دیرباز در فرهنگ ما رایج بوده و تا امروز ادامه دارد. اما این سوال مطرح میشود که پخت و پز در ظروف مسی برای سلامتی مضر است؟ آیا ممکن است در دراز مدت مشکلاتی برای ما ایجاد کند؟ برای حفظ سلامتی باید ظروف دیگری جایگزین ظروف مسی کنیم؟ شاید این سوالات برای افراد زیادی مطرح شده باشد و ذهن آنها را درگیر کرده باشد در این مقاله از تاثیرات ظروف مسی در بدن صحبت می کنیم و با استفاده از مستندات علمی پیرامون فواید و مضرات ظروف مسی به نتیجه ای در این مورد میرسیم.
راه های تامین مس
یکی از راه های تامین مس مورد نیاز بدن پختن غذا در ظروف مسی است. همچنین آب خوردن در ظرف مسی هم باعث جذب این فلز در بدن میشود. خوردن مواد غذایی که حاوی مس مثل غذاهای دریایی، گوشت گاو، جگر، زرده تخم مرغ، قارچ، نخود و لوبیای قرمز راه دیگری برای جذب این فلز است.
اهمیت مس برای بدن
مس یکی از موادیست که برای حفظ سلامت بدن ضروریست. مس کارکردهای مختلفی در بدن ما دارد. یکی از این کارکردها این است که باعث به جذب بهتر کلسیم در بدن میشود و استخوان های شما را قویتر میکند. باید یه این نکته توجه داشته باشید که زیادی مس در بدن اصلا خوب نیست و ممکن است باعث اختلالاتی شود. یکی از فواید دیگر مس زمانی مشخص می شود که با روی ترکیب چون این ترکیب سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند.
پخت و پز در ظروف مسی
حالا پاسخ به این سوال که آیا پخت و پز در ظروف مسی برای سلامتی مضر است؟ بیشتر ظروف مسی لایه های فلزی مثل قلع یا استیل دارند و این باعث می شود مس زیادی وارد غذا نشود. جدا از پخت غذا در ظروف مسی خوردن غذا در ظروف مسی هم مفید است و همچنین زیبایی مس تاثیر خوبی برای روحیه دارد.
غذاهای ممنوعه
توجه داشته باشید که غذاهای اسیدی را در ظروف مسی طبخ نکنید چون در این حالت مس زیادی وارد غذا میشود. حتما از ظروفی که درونشان لایه محافظ دارد استفاده کنید و به هیچ وجه غذاهای اسیدی که معمولا طعم های ترش دارند را درون قابلمه مسی بدون لایه محافظ طبخ نکنید.
برخی از فواید مس برای بدن
تقویت مو :
این فلز ،باعث تولید ملانین در بدن می شود که می تواند سلامت مو را بازگرداند و باعث رشد سریع مو شود.
کمک به طحال و کبد:
به عملکرد طحال و کبد ما کمک می کند، و همچنین به عملکرد مناسب چندین عضو دیگر نیز کمک می کند.
بهبود سلامت قلبی عروقی :
مقدار کمی از مس، می تواند انسداد شریانها را از بین ببرد و همچنین باعث جلوگیری از ایجاد پلاک هایی می شود که ،باعث انسداد رگ های خونی می شوند.
تحریک مغز :
مس می تواند ،بدن را برای تولید میلین تحریک کند ،که این باعث افزایش سرعت عملکرد مغز می شود.
تسکین و آرامش مفاصل:
می تواند بیماری آرتروز را بهبود دهد و غضروفی را که باعث مشکلات مفصلی